유채꽃씨유(카놀라유) 효능과 먹는법 알고 혈관건강 지키세요
유채꽃씨유가 무엇인가요?
유채꽃씨유라는 단어는 조금 생소합니다 보이는대로 풀어보면 꽃의 씨앗으로 기름을 낸다는 말인것 같은데 유채꽃과 기름은 잘 매칭이 안되지 않습니다
유채의 씨앗을 압착해서 추출해 낸 기름이라고하는데요, 제주도의 유채꽃이 제일 먼저 생각이 나는데 같은 꽃이름이라고 하더라도 기름으로 사용할수 있는 씨앗은 다른 품종이라고 하네요 일명 착한기름이라고 불리어지면서 관심을 받고 있는 유채꽃씨유에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다.
유채꽃씨(카놀라유) 효능
유채꽃씨유의 다름 이름은 바로 카놀라유랍니다 이제 조금은 친숙하게 느껴지시나요? 기름의 종류는 대표적으로 올리브유,포도씨유,카놀라유 등으로 이렇게 나눠볼수 있는데요
이 중에서도 카놀라유가 주목 받는 이유는 다른 기름에 비해서 포화지방이 적으며 대부분의 성분이 불포화지방으로 이뤄져 있습니다. 이는 타 기름에 비해 2배 정도 차이가 난다고 합니다
혈관의 노화,동맥경화를 예방한다
유채꽃씨유는 혈관에 도움이 되는 영양소인 리놀렌산이 풍부하여 심장과 직결되는 혈관건강을 지켜주는데요 혈중 산화스트레스와 염증을 개선하고 혈관의 노화방지와 동맥경화를 예방할 수 있고 나쁜콜레스테롤 수치를 낮춰주어 심장질환 예방에 좋습니다
혈당조절에 도움이 된다
특히 당뇨 환자의 경우는 당화셜색소 수치가 일반인들에 비해 높은데 유채꽃씨유를 섭취하면 수치를 떨어뜨려 준다고 합니다
유채꽃씨유 종류와 먹는법
유채꽃씨유도 다른 식물성 기름처럼 등급이 있습니다 비정제 냉압착 방식으로 만든기름을 엑스트라버진이라고 하는데 이것은 열에 의해 손실되는 성분이 없어서 좋다고 합니다.
또한 정제유에 비해 색깔이 더 진하고 맛과 향이 강한게 특징입니다 엑스트라버진에 화학 정제유를 섞어 만든 기름을 퓨어라고 합니다
일반기름처럼 느끼함이 없다보니 샐러드에 곁들여 먹거나 참기름 또는 들기름 대용으로 사용을 하고카놀라유가 발연점이 높아서 각종 튀김이나 구이요리에 사용하면 바삭한 식감이 유지가 됩답니다
유채꽃씨유 부작용과 주의할점
일반 유채꽃에는 에루신산 독성물질이 들어 있기 때문에 절대 주의하셔야하며 식용으로 다시 개발한 독성물질을 없앤것으로 섭취해야합니다 열에 안정적이라고 하지만 높은 온도에서 장시간 가열을 하게 되면 트랜스지방량이 늘어나므로 주의가 필요합니다
좋은 성분이 많이 들어있다고 하더라도 기름은 기름인것 아시죠? 적정 섭취량이 있기에 과다하게 먹게 되면 복통이나 설사를 일으킬수 있고 또한 살이 찌게 되므로 주의하셔야 합니다 하루에 3스푼이하로 섭취하는것이 가장 좋습니다
혈관을 청소에 도움이 되는 착한기름, 유채꽃씨유에 대해 알아보았는데요 주의사항 잘 기억하시고 혈관 건강을 지켜나가시기 바랍니다.
